Día de las paellas en las fiestas de la Mare de Deu del Bon Succés de Cabanes

Collas, familias y grupos de amigos de todas las edades pusieron todo el empeño y cualidades culinarias para elaborar sus paellas.

En el caso de la colla de L’Aixá Cassuda, Víctor, cocinero primerizo, tuvo que ponerse a los mandos en ausencia de los cocineros titulares. Pero no estuvo solo en esa encomienda, porque Francis ejerció labores de supervisión y también auxilió como pinche de cocina en la preparación de la paella. Es bueno que la colla tenga un banquillo de reservas con calidad para estar en el primer equipo en caso de necesidad.

Algunos cocineros y cocineras se ataviaron con llamativos y amplios sombreros para combatir el sol de justicia que caía al mediodía mientras se preparaba la comida. Algunos recibían instrucciones del vecino para que todo saliera a pedir de boca, aunque ayudando al prójimo dejaran la elaboración de su paella a otro compañero de colla.

“On anem la liem”, muy activos estas fiestas -ya que cabe destacar que fueron los primeros en llegar a la ermita de Les Santes en la romería previa a la Entrá de Maig- tenían paella propia, con Jordi de cocinero, a pesar de lo que le toca aguantar.

Los de “Oriflame” no se complicaron la vida, sin hacer caso de las críticas de los vecinos, y con toda comodidad prepararon su paella en la sombra y con gas, para no padecer con la leña, el humo, el sol, la temperatura, que si está fuerte el fuego, que si echa más leña, y así disfrutaron de su paella, como diría Raphael, digan lo que digan los demás.

El domingo 11 de mayo finalizarán los festejos, con eventos como el paso de niños y niñas por el manto de la Mare de Deu de Les Santes y la traca Fin de Fiestas.