Éxito en el Aperitiu de Penyagolosa de Atzeneta del Maestrat
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El Aperitiu de Penyagolosa celebrado en Atzeneta del Maestrat ha superado las expectativas en su segundo año, ofreciendo una edición aún más gastronómica y diversificada, con una mayor presencia de productores locales. La programación de este otoño atrajo a más del doble del público asistente en comparación con la temporada anterior.
Desde las primeras horas de la mañana, el mercado gastronómico abrió sus puertas con nueve paradas repletas de productos regionales que los asistentes podían degustar directamente en las casetas. Entre los participantes se encontraban la Cooperativa DePenyagolosa, La Caseta d’Espadà, Formatgeria La Planeta, el Forn de Lupi, Mar Negre, Mel Apigolosa, Cerveceria La Somniada y Món Bermell.
Además, los asistentes inscritos tuvieron la oportunidad de degustar algunos productos comentados por los propios productores. La Cooperativa DePenyagolosa presentó su variedad de almendras locales, la Cooperativa de Les Useres ofreció sus vinos, y Els Masets de La Torre d’en Besora compartió sus quesos. Pastores de La Planeta, La Caseta d’Espadà y Sabores del Llosar se unieron a la mesa de catas con sus quesos, mientras destacaban la importancia ambiental de los rebaños ovinos y caprinos en la región y su contribución a una alimentación más saludable y natural para los animales que producen la leche.
Uno de los momentos destacados del evento fue un taller de cocina dirigido por Mari Agut, especialista en micología, cocinera de Casa Ramón y residente de Atzeneta. Mari, experta en la cocina cinegética local, preparó platos con alimentos autóctonos procedentes de la caza, como jabalí y conejo de monte. Los asistentes disfrutaron de la degustación de tres recetas: una ensalada con carne de jabalí escabechado, seguida de una demostración de cómo deshuesar un conejo para su relleno. Mari enfatizó la importancia de cocinar el conejo a baja temperatura para mantenerlo jugoso. También compartió una mesa con más de 40 variedades de setas, resolviendo dudas sobre identificación y seguridad alimentaria.
El día continuó con una comida de "germanor" en la que más de 70 personas compartieron una deliciosa paella con setas preparada por Mari Agut. Luego, se llevó a cabo un maridaje de dulces que combinaba turrones tradicionales de Barberá, chocolates y bombones de la nueva marca de Mar Negre con vinos dulces y licores de Vila-real. El ambiente festivo y acogedor atrajo a un público numeroso, creando una experiencia inolvidable para todos los presentes.
La cata de cervezas de La Somniada fue otra de las actividades más concurridas, ya que esta cervecería artesanal y ecológica de Soneja promueve el cooperativismo y ofrece una amplia variedad de cervezas, incluyendo algunas de temporada como la “Del Terreno” elaborada con nísperos, la “Boira” con notas a frutas tropicales y la “Trepadora” amarga pero muy aromática.
El éxito de la segunda edición del Aperitiu de Penyagolosa fue posible gracias a la colaboración y el apoyo de todos los participantes y, por supuesto, de los asistentes. Este evento se ha consolidado como una celebración de la gastronomía local y un encuentro para disfrutar de la rica cultura de la región, con el respaldo del Ayuntamiento de Atzeneta en colaboración con la Diputación de Castelló.
El Aperitiu de Penyagolosa celebrado en Atzeneta del Maestrat ha superado las expectativas en su segundo año, ofreciendo una edición aún más gastronómica y diversificada, con una mayor presencia de productores locales. La programación de este otoño atrajo a más del doble del público asistente en comparación con la temporada anterior.
Desde las primeras horas de la mañana, el mercado gastronómico abrió sus puertas con nueve paradas repletas de productos regionales que los asistentes podían degustar directamente en las casetas. Entre los participantes se encontraban la Cooperativa DePenyagolosa, La Caseta d’Espadà, Formatgeria La Planeta, el Forn de Lupi, Mar Negre, Mel Apigolosa, Cerveceria La Somniada y Món Bermell.
Además, los asistentes inscritos tuvieron la oportunidad de degustar algunos productos comentados por los propios productores. La Cooperativa DePenyagolosa presentó su variedad de almendras locales, la Cooperativa de Les Useres ofreció sus vinos, y Els Masets de La Torre d’en Besora compartió sus quesos. Pastores de La Planeta, La Caseta d’Espadà y Sabores del Llosar se unieron a la mesa de catas con sus quesos, mientras destacaban la importancia ambiental de los rebaños ovinos y caprinos en la región y su contribución a una alimentación más saludable y natural para los animales que producen la leche.
Uno de los momentos destacados del evento fue un taller de cocina dirigido por Mari Agut, especialista en micología, cocinera de Casa Ramón y residente de Atzeneta. Mari, experta en la cocina cinegética local, preparó platos con alimentos autóctonos procedentes de la caza, como jabalí y conejo de monte. Los asistentes disfrutaron de la degustación de tres recetas: una ensalada con carne de jabalí escabechado, seguida de una demostración de cómo deshuesar un conejo para su relleno. Mari enfatizó la importancia de cocinar el conejo a baja temperatura para mantenerlo jugoso. También compartió una mesa con más de 40 variedades de setas, resolviendo dudas sobre identificación y seguridad alimentaria.
El día continuó con una comida de "germanor" en la que más de 70 personas compartieron una deliciosa paella con setas preparada por Mari Agut. Luego, se llevó a cabo un maridaje de dulces que combinaba turrones tradicionales de Barberá, chocolates y bombones de la nueva marca de Mar Negre con vinos dulces y licores de Vila-real. El ambiente festivo y acogedor atrajo a un público numeroso, creando una experiencia inolvidable para todos los presentes.
La cata de cervezas de La Somniada fue otra de las actividades más concurridas, ya que esta cervecería artesanal y ecológica de Soneja promueve el cooperativismo y ofrece una amplia variedad de cervezas, incluyendo algunas de temporada como la “Del Terreno” elaborada con nísperos, la “Boira” con notas a frutas tropicales y la “Trepadora” amarga pero muy aromática.
El éxito de la segunda edición del Aperitiu de Penyagolosa fue posible gracias a la colaboración y el apoyo de todos los participantes y, por supuesto, de los asistentes. Este evento se ha consolidado como una celebración de la gastronomía local y un encuentro para disfrutar de la rica cultura de la región, con el respaldo del Ayuntamiento de Atzeneta en colaboración con la Diputación de Castelló.
