El restaurante NOBLE de Valencia, preseleccionado en los Restaurant & Bar Design Awards 2025
![[Img #106720]](http://el7set.es/upload/images/08_2025/687_5r6a8852.jpg)
Valencia suma un nuevo reconocimiento internacional con la preselección del restaurante NOBLE en los Restaurant & Bar Design Awards 2025, uno de los certámenes más prestigiosos del mundo en el ámbito del diseño de espacios de restauración.
Ubicado en el número 39 de la calle Conde Salvatierra, NOBLE se integra así en una cuidada selección global en la que el jurado, compuesto por profesionales del diseño, la arquitectura y la hostelería, ha valorado la coherencia entre su propuesta gastronómica y el entorno en el que se desarrolla.
El interiorismo, a cargo de Pablo Peyra Studio, apuesta por un lenguaje sobrio y atemporal. Lejos de lo meramente vistoso, el espacio ofrece un ambiente cálido y silencioso, construido con materiales nobles —maderas oscuras, tapicerías con cuerpo, murales y papeles pintados— y una distribución que favorece la intimidad de cada mesa. La iluminación, el confort acústico y el equilibrio de colores y texturas refuerzan la experiencia sin imponerse sobre el plato.
En cocina, NOBLE reivindica la tradición con recetas clásicas valencianas y españolas elaboradas con técnica, paciencia y respeto por el producto. Cocido, all i pebre, sopas, guisos, casquería y arroces conviven con carnes y pescados de recetario tradicional, sin artificios ni concesiones a tendencias efímeras.
“Queríamos crear un lugar que no pase de moda, que no dependa de una tendencia estética ni gastronómica. NOBLE es, desde el principio, un proyecto de fondo, no de impulso”, explican sus responsables.
Detrás del restaurante están Grupo Empieza el Baile y Grupo Jugando con Fuego, impulsores de proyectos como Living Bakkali, Jenkin’s, Flama o Michigan Detroit Pizza, entre otros. Su colaboración en NOBLE busca poner en valor la cocina identitaria en un entorno urbano y maduro.
La preselección en los Restaurant & Bar Design Awards refuerza esta visión y consolida el papel de Valencia como ciudad de referencia en gastronomía y diseño. La lista definitiva de finalistas se dará a conocer próximamente.
![[Img #106721]](http://el7set.es/upload/images/08_2025/896_5r6a8864.jpg)
Valencia suma un nuevo reconocimiento internacional con la preselección del restaurante NOBLE en los Restaurant & Bar Design Awards 2025, uno de los certámenes más prestigiosos del mundo en el ámbito del diseño de espacios de restauración.
Ubicado en el número 39 de la calle Conde Salvatierra, NOBLE se integra así en una cuidada selección global en la que el jurado, compuesto por profesionales del diseño, la arquitectura y la hostelería, ha valorado la coherencia entre su propuesta gastronómica y el entorno en el que se desarrolla.
El interiorismo, a cargo de Pablo Peyra Studio, apuesta por un lenguaje sobrio y atemporal. Lejos de lo meramente vistoso, el espacio ofrece un ambiente cálido y silencioso, construido con materiales nobles —maderas oscuras, tapicerías con cuerpo, murales y papeles pintados— y una distribución que favorece la intimidad de cada mesa. La iluminación, el confort acústico y el equilibrio de colores y texturas refuerzan la experiencia sin imponerse sobre el plato.
En cocina, NOBLE reivindica la tradición con recetas clásicas valencianas y españolas elaboradas con técnica, paciencia y respeto por el producto. Cocido, all i pebre, sopas, guisos, casquería y arroces conviven con carnes y pescados de recetario tradicional, sin artificios ni concesiones a tendencias efímeras.
“Queríamos crear un lugar que no pase de moda, que no dependa de una tendencia estética ni gastronómica. NOBLE es, desde el principio, un proyecto de fondo, no de impulso”, explican sus responsables.
Detrás del restaurante están Grupo Empieza el Baile y Grupo Jugando con Fuego, impulsores de proyectos como Living Bakkali, Jenkin’s, Flama o Michigan Detroit Pizza, entre otros. Su colaboración en NOBLE busca poner en valor la cocina identitaria en un entorno urbano y maduro.
La preselección en los Restaurant & Bar Design Awards refuerza esta visión y consolida el papel de Valencia como ciudad de referencia en gastronomía y diseño. La lista definitiva de finalistas se dará a conocer próximamente.
