El lado más verde de Halloween: hechiza tus recetas con el poder del aguacate

Este Halloween deja atrás el azúcar y date un verdadero capricho nutritivo. La Organización Mundial del Aguacate te invita a vivir la noche más terrorífica del año de forma más saludable y sostenible, con el aguacate como protagonista indiscutible.

Espeluznantemente saludable

El aguacate es pura magia verde: aporta minerales y vitaminas esenciales como el magnesio, el cobre, el potasio, el manganeso y vitaminas C, E, K y del grupo B, convirtiéndose en un ingrediente ideal para elaborar recetas tan saludables y sabrosas que dan miedo.

El lado más aterrador del azúcar

Halloween se asocia con dulces y azúcar en abundancia, pero las cifras dan más miedo que cualquier casa encantada. Según el estudio Actitudes, percepciones y creencias sobre la obesidad infantil en España (Gasol Foundation, 2025),¹ uno de cada tres niños y niñas en nuestro país tiene exceso de peso, y aun así el 24 % de la población no percibe esta situación como un problema grave. Esta desconexión entre percepción y realidad muestra cómo los hábitos poco saludables siguen normalizándose, especialmente en fechas como Halloween, cuando el consumo de azúcar se dispara. Promover alternativas más equilibradas, como snacks con aguacate, ricos en grasas buenas, fibra y micronutrientes esenciales, puede ayudar a revertir esta tendencia y a fomentar una relación más saludable con la comida desde la infancia.

Un susto de sabor (y de salud) para tu cuerpo

• Una visión de miedo:  El aguacate contiene luteína, un carotenoide que protege los ojos de la luz ultravioleta. Perfecto para avistar a cualquier fantasma que se te cruce en la oscuridad.

• Energía para una noche de sustos: El aguacate ofrece una fuente de energía constante gracias a sus grasas monoinsaturadas, que ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Además, contiene más potasio que un plátano, lo que favorece la función muscular y previene los calambres después de una noche escapando de los espíritus. Es el snack perfecto para aguantar los sustos, los bailes y la diversión de Halloween.

• Beneficios que despiertan tu mente: El aguacate contiene vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del cerebro y para mantener altos los niveles de energía mental. Es perfecto para mantener la mente ágil mientras resuelves los trucos y tratos más terroríficos, demuestras lo mucho que sabes de pelis de miedo o simplemente para planear la fiesta más espeluznante del año.

La Organización Mundial del Aguacate anima a todos, desde los más pequeños a los más mayores, a aprovechar Halloween como una oportunidad para incorporar opciones de snacks más saludables que favorezcan el bienestar, especialmente de los niños que son los que más caramelos comen. Pequeños gestos, como los de sustituir los dulces por alimentos ricos en nutrientes como el aguacate, pueden ayudar a las familias a fomentar hábitos saludables para toda la vida y reducir los riesgos asociados al consumo excesivo de azúcar. Además, esta iniciativa también enseña a los niños que la comida saludable es igual de divertida y deliciosa.  

 

Este año, ¡déjate llevar por el espíritu del Aguaca-Ween! Una forma deliciosamente aterradora de disfrutar la noche más escalofriante con alimentos que sean tan buenos para ti como para el planeta.

La Organización Mundial del Aguacate ha preparado dos recetas divertidas y terroríficamente sabrosas para que todos puedan celebrar Halloween de una manera más saludable:

Huevos “diablo” rellenos de aguacate

Foto y receta: Organización Mundial del Aguacate

Raciones

4 personas

Ingredientes

6 huevos

1 aguacate

1 cda zumo de limón

1 pimiento rojo

Sal

Pimienta negra

Material

Manga pastelera

Por porción: 190 Kcals, Grasas 14.3g, Saturadas 3.5g, Hidratos de Carbono 2.4g, Azúcares 1.8g, Fibra 2.5g, Proteínas 11.6g, Sal 0.41g

Dato interesante:

Vegetariano

Bajo en azúcar

Bajo en sal

Alto contenido en proteínas

Alto contenido en vitamina C

Fuente de folato

Método

1. Lavar el pimiento, abrir por la mitad, despepitar y cortar 12 “cuernos de diablo”. Reservar.

2. Hervir los huevos en abundante agua con sal durante 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.

3. Pelar, cortar por la mitad y retirar las yemas.

4. Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y extraer la pulpa. Mezclar con las yemas, zumo de limón, sal y pimienta negra.

5. Rellenar las claras con la mezcla anterior, usando una manga pastelera con boquilla de estrella, y terminar con los cuernos de diablo.

Avocado Witch Finger Cookies

Foto y receta: Organización Mundial del Aguacate

Ingredientes

75 g mantequilla fundida

100 g azúcar

Un pellizco de sal

2 huevos

1 aguacate mediano

1 cdta zumo de limón

225 g almendra molida o harina de almendra

100 g harina de trigo

Almendras enteras crudas y peladas

Mermelada de fresa, frambuesa, cereza,..

*Opcional: colorante verde en gel (para potenciar el color)

 

Materiales

Horno

Por ración: 227 Kcals, Grasas 16.2g, Saturadas 4.1g, Carbohidratos 13.9g, Azúcares 7.9g, Fibra 0.8g, Proteínas 6.0g Sal 0.17g

 

Dato interesante

Vegetariano

Método

1. Mezclar bien todos los ingredientes excepto las almendras enteras y la mermelada.

2. Guardar la masa resultante en la nevera 30 minutos.

3. Tomar porciones de la masa y extender en forma de dedos, marcando las falanges con el lado romo de un cuchillo.

4. Colocar una almendra cruda en la punta de cada galleta, presionando con suavidad.

5. Transferir a una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear a 175-180ºC, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos.

6. Dejar enfriar completamente antes de decorar el contorno de la almendra con mermelada y servir.